Já é possível fazer ajustes no novo Ubuntu com o Ubuntu Tweak
Do meu ponto de vista o Ubuntu Tweak é uma ferramente indispensável ao Ubuntu, de modo que eu acho que ele deveria vir como padrão na distro, assim como o Elementary Tweaks poderia vir como padrão nele, ou pelo menos as suas funções.
Agora os beta testers do Ubuntu 13.10, que ainda não foi lançado oficialmente, podem utilizar a ferramenta para fazer aqueles pequenos, porém importantes, ajustes na distribuição.
Você pode baixar o Ubuntu Tweak desta página ou usar o PPA para instalar:
sudo add-apt-repository ppa:tualatrix/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install ubuntu-tweak
Até a próxima pessoal!